Ingredientes
- 1 kg de caju
- 3 xícaras (chá) de açúcar cristal
- Suco de 4 limões
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Descasque os cajus.
- Use uma faca bem afiada para não machucar a fruta.
- Coloque-os em uma panela e cubra com o açúcar cristal.
- Adicione água, de modo que o líquido fique 2 dedos acima das frutas.
- Adiocione o suco de limões.
- Cozinhe em fogo baixo até que a calda engrosse.
- Não mexa o doce de modo algum.
- O segredo é sacudir a panela, virando os cajus sem o auxílio de uma colher, para que não desmanchem.
- Deixe que cozinhem por inteiro até ficarem com uma cor escura antes de tirar do fogo.
Dificuldade: Difícil
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 8 porções
