Receita de Mariscos à marinheira

Ingredientes

• 1kg de mariscos
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas cortadas em fatias finas
• 2 dentes de alho picados
• 1 pitada de noz moscada ralada
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1 taça de vinho branco seco
• 1 folha de louro
• 2 colheres (sopa) de hortelã fresca
• 1/2 limão cortado em rodelas

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Lave os mariscos em água corrente, coloque-os em uma panela e cubra-os com água fria e 1 colher (sobremesa) de sal para que soltem a areia.
• Escorra-os e coloque-os de volta em uma panela limpa.
• Cubra-os novamente com água e leve-os em fogo médio.
• Quando as conchas começarem a abrir, retire os mariscos do fogo, reservando a água do cozimento.
• Retire as carnes do interior das conchas e reserve.
• Em uma panela com o azeite, doure as cebolas e o alho, e adicione a noz moscada e a farinha de trigo.
• Tempere essa mistura com o sal e a pimenta e junte o vinho e a água reservada do cozimento dos mariscos.
• Acrescente o louro, a hortelã e as rodelas de limão.
• Mantenha o fogo baixo por 5 minutos e acrescente os mariscos.
• Cozinhe por mais 2 minutos e sirva.

Rendimento: 4 porções