Ingredientes
- 340g de geléia de damasco
- 4 colheres (sopa) de mostarda
- 1 colher (chá) de curry em pó
- 4 filés de peito de frango sem pele
- 150g de castanha de caju picada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Preaqueça o forno em temperatura média-alta (190C).
- Misture a geléia de damasco com a mostarda e com o curry.
- Leve ao fogo, mexa constantemente, até atingir a consistência de um molho.
- Em um prato raso, coloque a castanha de caju picada.
- Passe o frango no molho de damasco e depois passe-o na castanha de caju.
- Em uma fôrma levemente untada, coloque o frango empanado pela castanha para assar durante 20 a 30 minutos.
- Ferva o que restou do molho de damasco e sirva ao lado do frango assado.