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Receita de Escondidinho de Bacalhau
Cozinha Internacional (Brasil) Ingredientes:
Cozinhe as batatas (baroa e inglesa), na água em que dessalgou o bacalhau. Quando estiverem bem cozidas, passe-as pelo espremedor. Numa panela, coloque 2 colheres de sopa de manteiga para derreter, acrescente as batatas já espremidas, o leite, as natas e um pouco de noz moscada ralada na hora. A consistencia do purê deverá ser tipo um creme. Reserve. Numa outra panela, coloque o azeite, refogando a cebola e o alho. Quando a cebola estiver transparente, acrescente o repolho, mexa até amolecer um pouco, junte o bacalhau e misture bem. Passados uns 8 minutos, acrescente as azeitonas picadas e a pimenta preta moida na hora. Mexa para incorporar todos os ingredientes e coloque a salsa picada. Num tabuleiro, coloque metade do purê de batatas, o bacalhau por cima, e a metade restante do purê, coloque por cima do bacalhau. Polvilhe o queijo grana padamo ralado e leve ao forno pré-aquecido durante 20 minutos a uma temperatura de 200ºC. Eu servi com arroz de repolho roxo, também vai bem com arroz de brócolis. Bom apetite.  FOTO: Leonel Azevedo Fonte: Escondidinho de Bacalhau |
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#1
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11-05-2010, 10:43
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Leonel,
Vou ter que experimentar um dia destes este escondidinho de bacalhau, paraece ser muito bom. Ontem estive a dar uma olhadela no seu site, e por acaso vi la esta receita. PS. Parabéns pelo seu site tem receitas muito gostosas. Beijinhos e obrigada pela partilha |
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11-05-2010, 10:50
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Catarina,obrigado pelas palavras de incentivo.
Quanto ao site, é uma coisa bem caseira. Cozinhar, é uma válvula de escape. É um prazer, mas sem muito compromisso. Beijos |
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11-05-2010, 11:26
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Parabéns Leonel
Parece ser maravilhosa esta receita bjs e obrigada |
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11-05-2010, 13:53
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Obrigado Carina,
bjs.............. |
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11-05-2010, 17:38
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Olá Leonel
esta receita é uma delicia.... coloca no "Eu Fiz" !! Vai fazer um sucesso Beijinhos |
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11-05-2010, 17:41
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ola leonel!deve ser uma delicia!!!mas o que e batata baroa?? e o creme de leite é natas, certo???bjs
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11-05-2010, 19:02
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Leonel:adoro escondidinho,si e de bacalhau..............delicioso.
Obrigada |
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11-05-2010, 20:12
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Olá Leonel, adorei esta receita, a foto está
 obrigada por partilhares, beijinhos |
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12-05-2010, 01:04
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Magnoliazul como vai?
Sim, creme de leite são natas. Mas a batata baroa aqui no Brasil, também é conhecida por mandioquinha ou cenoura amarela. Mas em Portugal, realmente não sei, apesar de ser português. Obrigado pela postagem, Bjs |
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12-05-2010, 01:05
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Obrigado Tantra,
bjs.............. Oi Sandra, tudo bem? Obrigado pela dica, bjs.................. Obrigado Duxa, bjs........... |
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13-05-2010, 11:53
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Leonel,
AMEI a receita, super deliciosa!!!!!Hummmmmmmmmmmmm Beijoss e Obrigada |
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12-06-2010, 10:37
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[quote=Leonel Azevedo;33048]Magnoliazul como vai?
Sim, creme de leite são natas. Mas a batata baroa aqui no Brasil, também é conhecida por mandioquinha ou cenoura amarela. Mas em Portugal, realmente não sei, apesar de ser português. Obrigado pela postagem, Bjs[/quote obrigada leonel beijinhos |
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