Ingredientes para 2 pessoas:

• 4 Cogumelos Portobello Grandes
• ½ Pimento verde
• ½ Pimento vermelho
• 1 Tomate
• ½ Cebola
• ½ Alho Francês
• 1 Tomate
• Queijo Ralado q.b
• Sal q.b
• Pimenta q.b
• Orégãos q.b
• Azeite q.b.

Preparação:

1. Começar por retirar os pés dos cogumelos e cortar em pedaços pequenos, de seguida picar a cebola e colocar na Wok em azeite, quando a cebola estiver a ficar transparente saltear os restantes legumes também cortados em pequenos pedaços juntamente com os pés dos cogumelos.
2. Colocar no forno a 180 graus os cogumelos com uma pitada de sal durante 10 minutos, de seguida retirar os cogumelos e rechear com os legumes e cobrir com queijo e orégãos, gratinar no forno +/- 10 minutos.

Acompanhar com batatas e palitos de courgette salteadas e os legumes que sobrarem.