Receita de Bacalhau de Outono
Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 postas de bacalhau demolhado
• 150ml de bom azeite
• 1 cálice de vinho do Porto(opcional)
• 1 cabeça de alhos esborrachados e sem casca
• farinha de milho q.b. (opcional) para fritar o bacalhau
• 3 cebolas médias
• 1 pimento vermelho ou laranja
• 100g de bacon ou presunto
• *puré de batata para 4 pessoas
• sal q.b

Preparação:

*Faça o puré de batata para 4 pessoas e reserve.

Colocar uma frigideira ao lume com o azeite e os alhos esborrachados, deixar alourar.
Limpe as postas de bacalhau com a ajuda de papel de cozinha, passe-as por farinha de milho e frite-as dos dois lados até ficarem com uma crosta ligeiramente amarelada, retire da frigideira e coloque-as no pirex de ir ao forno, reserve.
Entretanto corte as cebolas ás rodelas, o pimento em tiras e deite para dentro da frigideira onde fritou o bacalhau, deixe que a cebola adquira aquele aspecto translúcido e adicione o vinho do Porto, coloque um pouco de sal, envolva e deixe ao lume mais 5 minutos.
Corte o bacon ou o presunto em tiras finas e disponha em cima das postas de bacalhau, coloque á volta das postas o puré de batata, por ultimo deite a cebolada e o azeite que ficou na frigideira por cima das postas de bacalhau, vai ao forno a 200º cerca de 40 minutos. Após retirar do forno pode adicionar umas azeitonas.