Receita de Bife de Peru com Arroz de Cenoura e Cogumelos

Citação:

Esta receita é uma daquelas que não tem mesmo nada que saber! É rápida, simples e uma das minhas favoritas. Quem me conhece sabe que eu e o arroz somos amigos íntimos e como não há duas sem três, aos bifes e ao arroz juntam-se os cogumelos!

Ingredientes para 2 pessoas:

• 4 bifes de peru
• 2 dentes de alho
• sal
• pimenta
• metade de um caldo de bifes da Knorr
• vinho branco
• louro
• arroz
• 1 cenoura
• meio caldo de galinha
• cogumelos frescos

Preparação:

Lavar e temperar os bifes com: sal, pimenta, louro, vinho e os alhos esmagados.
Deixar repousar durante 30 minutos.
Numa frigideira colocar um pouco de azeite e manteiga, deixar derreter a manteiga e colocar os bifes e metade do caldo de bifes, virar os bifes e juntar os cogumelos.
Deixar cozinhar até alourar (no total cerca de 15 a 20 minutos).
Pode juntar ao molho uma folha de manjericão.
Para preparar o arroz, nada mais fácil que numa panela deitar um pouco de azeite, alho picado e meio caldo Knorr de galinha.
Juntar o arroz (carolino) e mexer até ficar translúcido, adicionar a cenoura ralada e também água quente (duas medidas de água para uma de arroz).
Cozer em lume brando cerca de 20 minutos.
E pronto nada mais simples e fácil.

Tempo de preparação: 30 minutos


Fonte: Bife perú, arroz de cenoura e cogumelos ~ Aromas de Cor